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業外資本進入 新規提高門檻 , 醋產業將迎來“最佳時代”

發布時間:2019-11-04 閱讀:(30)  
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[導讀]  業外資本進入 新規提高門檻,醋產業將迎來最佳時代    在中國,醋是繼醬油之后的第二種調味品。數據顯示,作為調味品行
   業外資本進入 新規提高門檻,產業將迎來“最佳時代”
  
  在中國,醋是繼醬油之后的第二種調味品。數據顯示,作為調味品行業的傳統子類,目前總產量在10萬噸以上的食醋企業只有4家,總產量在1-5萬噸之間的企業有22家。該行業存在著企業規模小、產品同質化嚴重、進入門檻低等問題如今,消費者的生活習慣日益改變。在食品行業火爆等因素的推動下,中國食醋行業或將迎來一個“最佳時代”。
  
  食醋
  
  食醋行業多而不強
  
  在中國市場中,區域屬性已成為調味品行業的典型特征,尤其是在食醋行業。目前,整個食醋行業已形成了以四大名醋(江蘇鎮江香醋、山西陳醋、四川保寧醋、福建永春陳醋)為主打產品、地方區域品牌為一方的市場格局。
  
  根據山西證券的數據,目前我國食醋生產企業超過6000家,2018年產量接近500萬噸在6000多家醋企中,品牌企業僅占30%,小作坊占70%。2018年《中國調味品著名品牌企業50強/100強》數據顯示,總產量10萬噸以上的醋企僅有4家,占比11%;總產量5-10萬噸的醋企有3家,占比8%;總產量1-5萬噸的醋企有22家,占比61%;總產量在1萬噸以下的企業7家,占20%。不難看出,雖然整個食醋行業的企業很多,但真正的大企業卻寥寥無幾。
  
  恒順食醋行業是國內食醋龍頭企業之一,也是A股市場上唯一一家以食醋為主營業務的調味品上市企業。多年來,通過不斷的并購和擴張,恒順醋產業產能達到32.5噸,其次是紫林醋產業和山西水塔,產量約18.3萬噸和15.7萬噸。
  
  目前,國內食醋行業前五名分別是:恒順食醋行業、紫林食醋行業、山西水塔、海天香精行業和四川保寧但這五家企業的市場份額合計僅占整個行業的16%左右。其中,最大的恒順食醋市場份額僅為6.5%。
  
  值得一提的是,恒順也通過不斷的并購擴張確立了今天的局面。2000年,當時最大的兩家醋企—— 恒順和恒豐實現了強強聯合、兼并重組;2001年,恒順股票上市,成為中國醋業第一家上市公司;2002年,恒順在蘇北沭陽新建1萬噸項目,同時還舉辦了山西第三大食醋生產企業,成立了山西老食醋公司;在徐州、安徽重慶等地成立了調味品公司,并向西部的新疆。進。
  
  目前,恒順食醋行業也是我國最大的食醋出口企業。產品遠銷東南亞、北美、歐洲、澳洲等多個國家和地區。即便如此,根據恒順醋業2019年年中報告,公司營業收入8.81億元,同比增長9.43%;歸屬于上市公司股東的凈利潤1.42億元,同比增長15.28%。無論從收入和凈利潤的角度來看,它都不是一家大型公司。
  
  業外品牌介入食醋市場
  
  在食醋行業,除了恒順食醋行業等傳統企業外,越來越多的行業外品牌開始關注食醋板塊。這不僅加速了整個行業的發展,也給未來的市場格局增添了不確定性。
  
  作為油行業的龍頭企業和上市公司,在海天味業醬油收入突破100億元后,其醬油產量已經達到“天花板”的聲音不絕于耳。如今的海天已經不再僅僅依靠醬油作為主營業務。它的醬汁和蠔油有很強的性能。此外,海天味業在醋領域也虎視眈眈。
  
  2017年,海天味業以4027萬元收購了同樣位于恒順大本營—— 江蘇200-7的丹和醋業有限公司70%股權,正式進入醋業收購后一年,海天成功躋身食醋市場前五名。從2019年上半年的數據來看,丹和在被海天收購后,保持了30%以上的持續業績增長率,勢頭強勁。
  
  此外,另一家尚未進入資本市場的調味品巨頭李錦記,經過130年的發展,于2018年7月1日正式進入食醋行業,先后推出米醋、香醋、陳醋、香醋等產品。值得一提的是,李錦記推出的醋是高端的,每瓶的價格都在10元以上。
  
  對于李錦記進入食醋行業,業內人士分析,李錦記引進固體發酵工藝和德國液體發酵工藝生產釀造食醋,將在食醋行業發揮良好的引領作用。
  
  作為西南調味品行業的新生力量,千禾味業也于8月30日宣布,收購鎮江200-7醬油醋已完成工商注冊變更此時,距離其首次披露收購意向還不到3個月這筆1.5億元的交易似乎是以光速完成的,但它的計劃由來已久。
  
  不難看出,千禾味業登陸資本市場后,已經不滿足于身處西南角。收購恒康醬油醋意味著抄襲恒順醋業的未來。顯然,千禾味業看重的不僅是恒康醬油醋的生產能力,更重要的是后者在華東地區的優勢渠道,這將有助于其加快國產化進程。
  
  當然,醋業的新生力量遠不止上述三家企業,還有長壽花等雀巢的尾巴最近推出的醬油產品,誰能保證它以后不會進入醋業呢?
  
  從品牌、渠道和資金實力來看,海天02李錦記2千禾和長壽花遠遠超過大多數食醋企業。如果傳統醋企不增強競爭力,未來可能會被超越甚至取代。
  
  行業整合進一步加快
  
  行業集中度普遍較低是調味品行業的共同特點。但消費方式轉變和行業新標準出臺后,食醋行業整合步伐將加快,行業集中度將進一步提高。
  
  目前市場上食醋產品結構單一,各大品牌之間差異不明顯。雖然產品質量有了很大的提高,但從產品形態上看,并沒有太大的變化。
  
  近年來,不斷興起的“懶人”經濟也推動了新型調味品的發展,如以醋為主要原料的“糖醋排骨醬”等復合調味品有了顯著增長。這類產品的主要特點是滿足消費者對食醋產品使用的便利性要求,受到消費者的青睞。
  
  當然,高檔醋也是未來的發展趨勢新思維發布的《2018—2022年中國高端醋市場專題研究及投資可行性評估報告》數據顯示,近年來高檔食醋產品發展趨勢良好,價格普遍在20元/瓶以上。目前,市民消費的主要流食食醋產品價格普遍低于10元,部分中端產品價格在10-20元之間。
  
  從以上兩個方面看,一些家庭作坊和中小企業顯然沒有這樣的加工能力和品牌力,渠道自然無從談起這些企業要么被市場淘汰,要么被兼并收購。如果你想突圍,下次就得努力工作。
  
  行業標準的變化也加速了這些家庭作坊和小企業的消亡。去年6月21日,國家衛健委發布了GB2717-2018 《食品安全國家標準醬油》和GB2719-2018 《食品安全國家標準食醋》,分別代替了GB2717-2003 《醬油衛生標準》和GB2719-2003 《食醋衛生標準》。與原標準相比,兩個新標準僅適用于傳統釀造工藝生產的醬油和食醋,不再適用于制備工藝生產的醬油和食醋。制備過程中產生的醬油和食醋今后將按復合調味料進行管理。
  
  一般來說,隨著新標準的實施,只有采用發酵工藝的人才可以稱之為“醬油”或“醋”。采用勾兌工藝的,不得稱之為“醬油”或“醋”,只能稱之為“復合調味料”。
  
  隨著國家環保工作的加強,一些家庭作坊和小企業難以達標。其中不少被依法取締、關閉,也從源頭上堵住了一些劣質產品進入市場的渠道。
  
  (食評方)
  
  編后
  
  在中國,醋是僅次于醬油的調味品。但醋產業的發展一直局限于少數龍頭品牌,輔以一些地方性區域品牌,整體規模不大近年來,隨著龍頭企業的快速擴張,其規模和產量不斷擴大。食醋市場的巨大潛力也吸引了調味品龍頭企業將目光投向食醋領域。其中,海天香精產業、李錦記和千禾味業相對搶眼。泰泰樂最近也推出了醬油產品是否推出醋制品暫時不得而知。在國家層面,去年6月出臺了新的食醋行業標準,對食醋生產工藝進行了新的界定。
  
  可以預見,隨著龍頭企業的壯大、強勢品牌的滲透和行業的進一步規范,劣質產品將被市場淘汰,小企業將面臨兼并,大品牌的產品將更加多樣化未來,行業會越來越大、越來越強,但競爭會更加激烈。對于對醋感興趣的企業來說,這既是機遇也是挑戰。傳統食醋企業前景廣闊。既要站穩腳跟,又要把“010—140133”練好,實現跨越式發展。
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